Los pretzels son el ingrediente que le falta a la corteza del pastel de pollo

El pastel de pollo es una comida reconfortante deliciosa y familiar, económica y fácil de preparar. Para una variación divertida y sabrosa de este plato clásico, intente prepararlo con pretzels suaves como capa superior en lugar de la típica base de pastel. Lo salado y crujiente de los pretzels agrega una gran textura y sabor al relleno de verduras y pollo, y seguramente será un gran éxito tanto para adultos como para niños.

Para usar pretzels como base de pastel, después de mezclar los ingredientes para el relleno (como zanahorias, guisantes, pollo, cebolla, apio, caldo y condimentos) y agregarlos a un molde para pastel hondo, preparará pretzels hervidos. encima de la mezcla y hornee hasta que el relleno burbujee y los pretzels adquieran un color marrón dorado oscuro. Al servir, es mejor usar un tazón, ya que el relleno puede quedar espeso (dependiendo de la cantidad de caldo que uses) y para que los pretzels, las verduras y el pollo se mezclen en un bocado sabroso.

Hacer pretzels suaves es más fácil de lo que piensas. Hay una curva de aprendizaje para torcer la masa para darle forma de pretzel, pero después de algunos intentos seguramente te convertirás en un experto en torcer la masa. Puedes utilizar masa de pizza para tus pretzels, ya sea haciendo la tuya propia desde cero o ahorrando un paso y comprando masa prefabricada. Para formar los pretzels, extienda la masa sobre una tabla de cortar cubierta con harina hasta que tenga un par de pies de largo para pretzels grandes o varias pulgadas de largo para pretzels más pequeños. Tenga en cuenta que cuanto más pequeños sean los pretzels, más tendrá que hacer para cubrir el relleno del pastel.

Luego, coloca la masa en forma de U, luego gira los extremos dos veces y dóblalos hacia ti para que se peguen a la parte inferior de la curva. También puedes aplicar una pequeña cantidad de agua o leche sobre la masa para ayudar a que se pegue. Una vez que los pretzels estén formados, colóquelos en una olla grande con agua hirviendo con bicarbonato de sodio, lo que ayuda a crear la corteza marrón crujiente del pretzel. Hervir durante unos 20 a 30 segundos por cada lado. Después de colocar los pretzels hervidos encima del pastel, úntelos con un huevo batido para darles un bonito color marrón dorado una vez horneados. Finalmente, espolvorea con sal y hornea por 45 a 50 minutos.